19 mars 2012

Le sandwich petit-déjeuner ultime

  Je ne sais pas si c'est la fin de l'hiver, mais je développe une utilisation complètement maniaque du Tabasco et de l'avocat. Une sorte de surcompensation, peut-être. Et maintenant que je commence ma journée par 30min/1h de sport (OMFG (!) mais pourquoi je fais ça, moi, déjà?), je suis aussi obsédée par les "vrais" petits-déjeuners. Avec des oeufs d'une manière ou d'une autre, une orange pressée, une assiette et des couverts. Ça va donc faire plus d'un mois que je n'ai ni pris un bol de muesli (avec extra pépites de chocolat... [Lire la suite]
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11 juin 2010

The ultimate Pancakes

J'ai essayé beaucoup de recettes de pancakes depuis : à la banane, à la mélasse et aux épices, aux myrtilles, aux flocons d'avoine, aux noix de pécan, au beurre d'érable, avec du babeurre, du yaourt, de la farine complète, ... mais aucune, absolument aucune, ne me réjouit autant que ceux-ci, le pancake de base, simple et sans fioritures. J'ai recopié cette recette dans un cahier Hello Kitty rouge, blanc et bleu, avec Kitty et des petites pommes sur la couverture, avec un crayon assorti. Cela devait être il y a douze ans de ça à peu... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Scones

Mon premier bouquet de pivoines du printemps trône sur la table du salon, et pour des raisons peut-être un peu inexplicables, cela me remplit de joie. Et ça me donne envie d'un tea time, de scones, de confiture d'oranges, de thé Anastasia de chez Kusmi, et de Barcarolles de Fauré. Calme et délicatesse. SCONES (8 à 10)d'après Bill Granger, Bill's Food 1 c.s. de sucre glace310g de farine1 1/2 c.c. de levure chimique1 pincée de sel250 mL de lait30g de beurre fondu Préchauffer le four à 220°C. Tamiser sucre, farine, levure et sel... [Lire la suite]
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28 février 2010

A lovely breakfast

Il est parfois des cas de force majeure qui s'avèrent être juste parfaits. Long story short, un changement de frigo/congélo a laissé sur le carreau une petite boîte que j'avais presque oubliée de questches aux épices, et des tranches de kuchen aux pommes et mûres (qui avait pris la forme de coeurs pour la St Valentin - néanmoins, étant de nature prudente et gourmande, je pris alors soin d'en réaliser un rectangle supplémentaire, au cas où). C'est ainsi que le petit déjeuner du week-end, dans le soleil froid de ce début mars, ou... [Lire la suite]
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09 février 2010

Banana bread

Il y a des recettes qu'on fait et qu'on refait, parce qu'elles sont pratiques; parce qu'elles sont rapides; parce qu'elles permettent d'écouler des stocks qui font mine de dépérir (parce que, qui achète toujours tout en exacte bonne quantité?); et puis tout simplement parce qu'elles sont vraiment bonnes. Des recettes dont la page a l'air d'avoir 100 ans de plus que le reste du livre (particulièrement valable pour les recettes incluant du chocolat ou de la tomate). Mon pain à la banane, c'est un peu tout ça. D'abord, à chaque fois que... [Lire la suite]
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02 février 2010

La saison des crêpes, épisode 1

Je suis le genre de filles à aimer les traditions. Pas toutes, bien sûr, mais certaines sont des étapes rassurantes, et réconfortantes, dans la course effrénée de l'effeuillage du calendrier. Brève justification au fait que je ne rate jamais l'occasion de faire des crêpes à la Chandeleur, même en rentrant tard du bureau. Preuve que le "c'est meilleur chez maman" n'est pas l'apanage de l'homme, c'est exactement ce que je ressens pour les crêpes, ou plutôt leur cuisson; je n'ai ni la place, ni le coup de poignet, ni même le courage... [Lire la suite]
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