14 février 2012

Saint-Valentin de dernière minute

Vous me direz, il est largement temps. Mais comme l'idée s'appliquerait même sur un  mi-cuit au chocolat Picard, un brownie Brossard ou n'importe quel gâteau pouvant être servi en part individuelle, carrée ou circulaire, avec une surface lisse et de préférence sombre, on peut dire que ça n'est pas encore complètement absurde. Bref, pour Saint-Valentiniser n'importe quoi, poser dessus un petit emporte-pièce en forme de coeur, mettre une cuillerée à soupe de sucre glace dans un tamis, positionner ledit tamis au dessus du gâteau,... [Lire la suite]
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11 février 2012

Mini cupcakes de Saint-Valentin

Aujourd'hui, j'ai fait une carte de Saint-Valentin : un petit monstre rose qui fait une grimace et qui tient un message en forme de coeur dans ses papattes. En gros, il ressemble à ça. Horrible, n'est-ce pas? Je l'adore. A vrai dire, je n'aime pas particulièrement la Saint-Valentin. Ce que j'aime, c'est la moindre occasion d'en faire trop. Que serait la vie sans une bonne dose de kitsch et de futilité, je vous le demande. J'en connais un qui ne va manger que des plats en forme de coeur, mardi. Et comme il est trop gentil, je parie... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Des abeilles à cupcakes

Il y a des gâteaux que je ne referai jamais. Mais alors JAMAIS. C'est bien pour amuser la galerie une fois, et voir si on est capable de le faire, mais franchement, aucun anniversaire ne mérite de s'arracher une partie des cheveux, de coller le reste avec des bouts de fondant récalcitrant, et d'éclater en sanglots quand le disque de fondant bien lisse et uniformément coloré qu'on a fini par étaler convenablement se déchire en plein milieu dès qu'il est posé sur le gâteau. Mais évidemment, la principale raison, c'est de pouvoir... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Des cookies pour Noël

Samedi soir dernier, comme tous les ans le troisième week-end de Décembre, c'était soirée de Noël avec les copains : l'occasion d'échanger cadeaux plus ou moins beaux et utiles: verre à bière en forme de botte, lampe torche en forme de cochon, glaçons en forme de glaçons mais qui clignotent au contact du punch de l'eau, cadre peint à la main avec une photo de soi dedans (bien joué, Marie!), de porter un serre-tête "renne du père Noël", avec les grelots (roooh que non, je n'ai pas honte), de descendre quelques Snowballs, et... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Mini cupcakes choco-cheesecake

Pendant mes vacances de juillet, je n'avais qu'un seul plan : faire des gâteaux, faire la vaisselle, manger les gâteaux, et recommencer. A part pour le foie (et la balance), c'est un cycle tout à fait reposant. Et zéro angoisse à l'idée de se louper - moi, mon estomac, et dans le pire des cas la poubelle, rien de tel que la sphère privée. On n'est jamais arrivé au stade poubelle. Au stade "bof, ouais, mais faut bien finir", oui (hello, très très jolis mais très écoeurants cupcakes vanille/glaçage à la fraise), mais pas au stade... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Mince pies

Ah vous êtes toujours là? Long time no see, huh? Ne vous méprenez pas, j'ai bien voulu revenir vous voir, mais le temps m'a manqué. Qu'ai-je donc fait, pendant de si longues semaines, sans la moindre nouvelle sur ce blog? Excellente question. Nous en reparlerons peut-être plus tard. Mais, tout de suite, il y a plus urgent. Voyez-vous, Noël est dans moins d'une semaine, et je n'ai toujours pas accompli la mission dont je me suis auto-investie : Le Grand Plan de Conquête de Noël par les Mince Pies. On pourra médire tant que l'on... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Chocolate roll-out cookies & monkey cupcakes

Dans ma conception du monde, personne ne devrait avoir à fêter son anniversaire sans gâteau. Fait maison, doit-on vraiment le préciser. D'une, une pyramide de carrés de brownie Br***ard flanquée de bougies (ça s'est vu), c'est sordide, de deux, j'ai horreur des entremets et autres mousses de fruits des pâtisseries. Je relisais il y a quelques jours "Faites votre pâtisserie comme Lenôtre" - un livre plus vieux que moi, certes - et c'est à se demander où ont disparu les babas, les gâteaux à base de génoise fourrée, les gâteaux... [Lire la suite]
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05 août 2010

Le paparazzi de la pâtisserie a encore frappé : Berry layer cake

Capturé vite fait avant d'être attaqué, ce gâteau d'anniversaire à étages de crème vanillée et fruits rouges. Je ne suis pas sûre que j'aurais osé sortir cette photo si ça n'avait pas été un dessert très, mais alors très, convaincant. Pour les incorrigibles du gâteau à étages (moi, par exemple), la base de celui-ci est un vrai rêve. Je me rappelle avoir un jour tenté un gâteau avec des volutes de glaçage au chocolat absolument superbe sur le papier. Après démoulage et découpe de la base pour ajouter l'étage de glaçage, il n'en... [Lire la suite]
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02 août 2010

A peek at an apricot tart

La tarte abricot/pistache de ce week-end surprise juste avant de rentrer dans le four. Je ne sais pas ce que j'aime le plus : l'odeur accueillante d'une tarte aux fruits qui cuit, les abricots, tout brillants enrobés de sucre, le contraste avec le vert tendre des pistaches, la pâte légèrement citronnée, ou juste le tout. TARTE ABRICOTS - PISTACHE pâte à tarte255g de farinezeste d'1/2 citron100g de sucre glace2 jaunes d'oeufs125g de beurre1 pincée de sel2 c.s. d'eau très froide garnitureune douzaine d'abricots coupés en 2 et... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Tarte à la ricotta

Cette tarte est victime d'une malédiction. Quel que soit le nombre de convives, elle ne survit jamais. Même à 3. J'avais déjà évoqué cette recette pour justifier mon achat d'un livre supplémentaire de Jamie Oliver. C'est bien simple, cette tarte est parfaite. La pâte est facile à travailler, la garniture est faite en un clin d'oeil, et le mélange agrumes/vanille/chocolat est super. TARTE À LA RICOTTA (d'après Jamie Oliver, Rock'n'roll cuisine) Pour la pâte250 g de farine125 g de beurre ramolli100 g de sucre glace1 pincée de... [Lire la suite]
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